ALMEJAS A LA MARINERA

Ingredientes

• 1 kg de almejas
  
• 1 cebolleta o cebolla
  
• 2 dientes de ajo
  
• 1 cucharada de harina
  
• 1 vaso de vino blanco
  
• aceite de oliva
  
• perejil picado
  

Elaboración

Coloca las almejas en una fuente con abundante agua y sal para que suelten la arena que pueda traer. Mientras pica finamente la cebolleta o cebolla y los ajos.

Rehoga la verdura en una sartén con chorrito de aceite de oliva.

Cuando esté a punto, añade la harina y mezcla bien hasta que quede completamente disuelta.

Incorpora el vino blanco y las almejas y mantén en el fuego hasta que se abran. Espolvorea con el perejil, mueve bien y sirve.

Paso a paso

1

Coloca las almejas en una fuente con abundante agua para que suelten la suciedad (arena,...). Mientras, pica la cebolleta y los ajos.

2

Pon en una sartén, con un chorro de aceite, la cebolleta y los dientes de ajo. Rehoga. Añade la harina y disuelve.

3

Incorpora el vino blanco y las almejas y mantén en el fuego hasta que se abran.

4

Espolvorea con perejil picado, mezcla bien y sirve.